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海鸭蛋的营养价值有哪些?海鸭蛋的功效与作用[多图]

发布时间:2019-12-04 08:03:53

生活中鸭蛋非常常见,但是海鸭蛋却很稀少,几乎很多人都没有见过,海鸭蛋是由海边城市天然生长养殖的海鸭所产的蛋,所以叫海鸭蛋,由于海鸭常年以小鱼、小蟹、小虾、小螺等海洋生物为食,因此其比一般的鸭子更加肥美,其产的海鸭蛋营养价值也较普通鸭子更高,那么海鸭蛋到底有哪些营养价值及功效作用呢?

1、营养价值

海鸭由于是自然放养的,无饲料,无激素,因此其产蛋量远远低于人工饲养的普通鸭子,但是其产的蛋由于天然无添加,并且海鸭是以海洋生物为饲料,所以其产的海鸭蛋营养价值远远高于人工圈养的普通鸭蛋,卵磷脂、蛋白质、多种氨基酸含量也远远高于普通鸭蛋,甚至比牛奶的卵磷脂含量都要高出50倍左右,可见其营养之丰富,除此之外,海鸭蛋还含有钙、铁、碘、钾、磷等矿物质元素,以及十多种维生素。

2、功效作用

海鸭蛋由于含有丰富卵磷脂,其可以帮助人体软化和清理血管,对于心脑血管健康十分有益,而且还能增强记忆力,延缓衰老,其蛋白质和氨基酸含量很高,能够补充人体所需的营养,同时其胆固醇含量却很低,只是鸡蛋的一半,因此解除了高血压、高血脂、脂肪肝患者的担忧,可以放心食用,但是还是要注意量哦!过犹不及。

3、鉴别方法

海鸭蛋营养价值极高,因此其价格也比普通鸭蛋高出许多,因此我们在购买的时候一定要注意认真查看,鉴定是否是真的海鸭蛋,否则花那么多钱买回来的却是普通鸭蛋,那就得不偿失了,鉴别方法是海鸭蛋稍微小一点,但是重量却很足,摇晃感觉很饱满,皮厚实、蛋清浓稠、蛋黄颜色深,呈红色,而普通鸭蛋蛋黄呈橙色或者淡黄色。

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